AlMizanGlobal.com | تحديث 13 سبتمبر 2026
🌰 مقالة مرجعية معتمدة
🌰 مقالة مرجعية معتمدة
9.2
الفستق الحلبي – Pistachio Vera – 🟢 9.2/10 آمن ومفيد
USDA FoodData #12151 – FDA GRAS – Codex STAN 131-1981 للمكسرات – حساسية مكسرات ممنوع
🌰 الفستق الحلبي – التركيبة الكيميائية – AlMizanGlobal.com
ما هو الفستق الحلبي؟
الفستق الحلبي Pistacia vera ملك المكسرات. حسب USDA، هو المكسر الوحيد الغني باللوتين للعين والبوتاسيوم أكثر من الموز.
🔬 الجدول 1: القيمة الغذائية لكل 100غ – USDA
| المكون | الكمية | % يومي |
|---|---|---|
| طاقة | 560 سعرة | 28% |
| بروتين كامل | 20.61 غ | 41% |
| دهون كلية | 45.32 غ | 69% |
| ألياف غذائية | 10.6 غ | 38% |
| بوتاسيوم | 1025 مغ | 29% |
| فيتامين B6 | 1.70 مغ | 100% |
🧪 الجدول 2: التركيبة الكيميائية المفصلة – الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة
| الفئة الكيميائية | المركب | التركيز / 100غ | الفائدة |
|---|---|---|---|
| دهون غير مشبعة 88% | حمض الأوليك Omega-9 | 23.3 غ | قلب |
| حمض اللينوليك Omega-6 | 13.7 غ | مخ | |
| حمض البالمتيك مشبع | 5.6 غ فقط | منخفض | |
| مضادات أكسدة | لوتين + زياكسانثين | 1200 ميكروغرام | العين |
| غاما توكوفيرول Vit E | 2.86 مغ | جلد | |
| بوليفينول | 300 مغ | مناعة | |
| أحماض أمينية | أرجنين | 2.13 غ | أوعية دموية |
| ليوسين BCAA | 1.60 غ | عضلات |
مصدر: USDA FoodData Central – Pistachio Nuts #12151 – تحليل 2024 🔬
💡 كيف تقرأ الجدول؟
الفستق 88% من دهونه صحية غير مشبعة، ولهذا هو الوحيد المسموح به في حمية البحر المتوسط. اللوتين فيه 10 أضعاف باقي المكسرات، لهذا ينصح به لأصحاب النظارات والشاشات.
⚠️ حساسية: الفستق من مسببات الحساسية الثمانية الكبرى FDA – ممنوع لمن عنده حساسية مكسرات. حفنة واحدة = 30غ = 49 حبة = 160 سعرة مثالية.
🏆 تسوق فستق حلبي أصلي
📚 مصادر: USDA #12151 – Codex STAN 131-1981 – FDA 2024 – PubMed